大暑，夏天临了一个气节。此时“干冷交蒸”美高梅金殿介绍，动辄汗出如浆。所谓“风凉一夏”决然是种奢想。当此炎暑，冷饮、雪糕、冰沙，空调房里的当代东谈主还要从饮食上寻求小数点的凉意。而古东谈主在这么的炎暑天，会喝些什么呢？

荷亭乘凉图  宋·赵令穰(传) 下方鲁钝手捧一壶，或是消暑饮品

圣东谈主达节犹憎盗，志士清心肯饮贪。

试问卧龙山下酌，世间无似此泉甘。

——宋·王十一又《皑皑泉》

皑皑泉在绍兴府山上，范仲淹任越州知州时，曾计议一口古井，井泉泄露，滋味甘甜。他心爱这口井泉，便在井边修建了一座厅堂，取名“皑皑堂”，取井泉“皑皑而有德义”之意。

在范仲淹笔下，这口井泉“清而白色，味之甚甘，渊然丈余，绠不行竭。当大暑时，饮之若饵白雪，咀轻冰，凛如也”。炎暑之时喝两口，如啮雪饮冰。

井泉水深藏地下，一般在十摄氏度险峻，是以在三四十摄氏度的炎暑天，喝这么清冽的泉水，会有很好的降暑服从。此外，古东谈主还会用地下水冰镇瓜果，“经籍聊枕籍，瓜李漫浮千里”（曾几《大暑》）、“枕簟来寻瓜李盟，银床金井已关情”（白玉蟾《夏季遣兴》），齐是这个根由。

现在，我代表中华全国总工会第十七届执行委员会向大会作报告，请予审议。

这份145页报告的核心论点是，美国必须扩大军力，特别是加速推进核武器现代化项目，为可能与中俄同时发生的战争做好准备。值得注意的是，这一报告被认为与目前美国“赢得一场冲突同时威慑另一场冲突”的国家安全战略截然不同，与拜登政府目前的核政策也大相径庭。它不是美国社会的民间狂想，而是为决策服务的严肃的战略评估和建议。

十八学士图之棋（局部）  宋·佚名  台北故宫博物院  桌上摆着冰镇瓜果

门外炎光炽，墙西一径开。

残阳馀古瓦，凉吹发高槐。

鸟与东谈主俱乐，诗随景自来。

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无因堪破寂，鲁钝进冰梅。

——明·程敏政《六月二十二日大暑坐墙西槐树下有作》

除了取用地下水外，家里条目好点的，还不错吃小数冰镇饮料。明东谈主程敏政在大暑的傍晚，吹着从槐树那儿过来的冷风，听着啁啾的鸟鸣，这时，有童仆端进来一碗冰镇酸梅汤。

酸梅汤，很早就有了。有学者估量先秦时期就有了酸梅汤的雏形。南宋东谈主周详《武林往事》中的“卤梅水”，亦然访佛酸梅汤的一种风凉饮料。到明代，出现了青梅汤、黄梅汤、梅苏汤等蕃昌的品类。入清后，乾隆帝也好这一口，但他相比负责，用的水一定是玉泉山的。到了清末民初，满大街齐是卖酸梅汤的了。“暑天之冰，以冰梅汤为最流行，寻常巷陌，干鲜果铺的门口，齐不错看见‘冰镇梅汤’四字的木檐横额”。

除了冰镇的汤汤水水，古东谈主还会吃冰酪。“似腻还成爽,才凝又欲飘。玉米盘底碎,雪到口边消”（杨万里《咏酥》），跟雪糕、冰棍差未几。此前微史记频谈曾先容过，这里就未几说了。

民国时冷饮店的平淡

那时荷兰水的告白

荷兰冰水最风凉，

夏季炎炎竞爱尝。

中有柠檬治理物，

涤烦祛秽代玉液。

——清·颐安主东谈主《荷兰水》

期间老是发展的。到清同治年间，汽水传入了中国。在地下水、冰镇汤水、冰酪除外，东谈主们有了更多的礼聘。

荷兰水，即汽水。天然它不是荷兰东谈主发明和坐褥的，但那技能舶来品多从南洋和广州传入中国，当年南洋是荷兰的隶属国和势力领域，是以好多舶来品齐持续冠上“荷兰”之名，汽水也不例外。这种汽水，冰镇的，透心凉。夏天的技能，东谈主们图个簇新，列队买它。汽水里有柠檬汁的身分，堪称有“涤烦祛秽”的作用。颐安主东谈主在上海见到贩子中有汽水贩卖，很受宽贷，便写下了这首竹枝词。

校对 盛媛媛

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